リュウキュウヨロイアジ　　～ヨロイアジ・またまた珍しい魚です～

本日のお品はコレ！　　リュウキュウヨロイアジです。

 

この魚、箱ちゃん初めて売り場で見つけました！

パッと見、シマアジの子供かな～って感じでしたが、魚屋さんが珍しい魚が入荷したよとのこと。

リュウキュウヨロイアジは、どうやら、まとまって獲れないから、めったに流通しないようです。

 

さてさて、どんなお味か試してみましょう。　１尾１６０グラムの小型サイズです。

この大きさなら、普通の包丁で大丈夫ですね。

ウロコは簡単に落とせます。

姿造りにしてみようかと・・・

実は１尾目は中々皮がむけなくて失敗！　だから２尾めはこんな感じで先に皮をむきました。

ハイ！　盛り付け完了。

お味のほうは、さっぱりしているけれど適度な脂で甘味が強く感じられて、中々の美味しさです。

身がしっかりしていて歯ごたえも強く、高級なアジって感じの味と触感です。

この大きさ１尾でちょうど１人前くらいになりますね。

 

リュウキュウヨロイアジはめったにお目にかかれませんが、お値段がリーズナブルなので、チョイと高級なアジを食べてみたいな～って時にオススメです。

 

いろいろな魚に出会えるから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

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