箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・ハモの天ぷら～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回はハモの天ぷらで一杯やりました。
もちろん市場ですから、売場のハモは活魚でも活〆でも使い方で選べます。
ですが、「骨切ハモ」のパックも販売されていますので、チャチャっと料理するならとっても便利！
湯引きや天ぷらにオススメですヨ～
箱ちゃん的には、衣は薄めがお好みです。
アツアツの揚げたてはタマランのよ～
こちらはオマケ！ 刺身で食べきれなかったカツオを竜田揚げにしました。
箱ちゃんも年齢的に揚げ物がキツくなってきたので、２杯目からはウーロンハイです。
お腹は脂ノリノリなので、中トロ状態かも。
美味しい魚が待ってるよ！
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ チャンバラ貝です。 売場を歩いていたら珍しい貝を発見！ 名前は「チャンバラ貝」と表示されていました。 この貝は、主に西のほうの産地で消費されていて、関東ではめったに出回らないとのこと。 […]
-
本日のお品はコレ！ 生ホタルイカです。 富山湾内産の生ホタルイカは、入荷時期が限られていて春から初夏までがシーズンです。 普通、ホタルイカは産地で茹でたものをいただきますが、自分でしゃぶしゃぶにしたり、刺 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はサーモンの皮で一杯やりました。 刺身用に皮を引いた後、箱ちゃんは残った皮もイタダキマス！ もちろん、切り身を焼いても皮は残さず食べますが、必ず最初に皮から食べるくら […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、本マグロのトロを炙りました。 千葉県産の生本マが入荷していて、お店ではお客様に大人気でしたが、大トロ・中トロ・赤身と部位は色々で、サクや切り落としにネギトロなど状 […]
-
本日のお品はコレ！ センネンダイです。 売場を歩いていたら、初めて見る魚を発見！ 魚屋さんに聞いたところ「センネンダイ」といって、漢字だと「千年鯛」と書くとのこと。 センネンダイはタイと名が付くけれど、実 […]