本日のお品はコレ！　　アジアコショウダイです。

売場に普通のコショウダイはよく並びますが、アジアコショウダイの入荷はめったにありません。

以前見かけたのは２キロくらいあったので、食べきれないと思ってパスしましたが、今回ゲットしたのは１.２キロのお手頃サイズ！

さてさて、どんなお味か楽しみです。

ところで、コショウダイの仲間は、名前に「タイ」が点くけれど、いわゆるあやかり鯛の一つで、ホントはイサキの仲間です。

市場には、「タイ」と名の付く魚がいっぱいいるから、こんがらがっちゃいますね。

色の濃い部分があるから、まだまだ子供なのかもしれません。

ウロコはガッツリ付いていて、アチコチ飛び跳ねて掃除が大変なことに・・・

三枚になったところ。　割ってみると、見た目はコショウダイと見分けがつかないかも。

腹骨をすき取ったところ。　腹は薄いのでサクッと切り落としました。

皮を引いたところ。　皮は厚くて丈夫でした。　柳刃は8寸です。

盛り付けました。　なんとなく筋が強そうな感じに見えますね。

お味のほうは、サイズが小さかったせいか脂のノリはイマイチですが、サッパリしていてとっても上品な美味しさです。

コショウダイと同じように、身質が硬く、ほんのりと磯の香りがしてますので、そこは好みが分かれるところかも。

脂がのった、もっと大きいサイズが欲しくなっちゃいました。

アジアコショウダイの入荷はめったにありませんので、見つけたら即ゲットしないと次はいつになることやら・・・

美味しい魚が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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