箱ちゃんの通勤　～番外編だよ・海老川で花見～

本日は番外編、箱ちゃんの通勤です。   船橋駅から市場へ向かって歩いて１０分少々、海老川にかかる「太郎橋」にたどり着きます。 船橋市場は中央に海老川が流れていて、河川敷の桜はすでに花見シーズン！ 箱ちゃんは、こ […]

箱ちゃんの晩酌　～アオリイカで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、アオリイカで一杯やりました。 最近入荷するアオリイカは、１キロオーバーのビッグサイズが多くなってきました。 だから、１日で食べきれないときは、半分にして片方は一旦 […]

ホタルイカ　～富山産・湾内ものだよ～

本日のお品はコレ！　　ホタルイカです。   少し前から大きな富山産のホタルイカが入荷していましたが、お値段がビックリ価格で手が出ませんでした。 ようやく箱ちゃんのお小遣いでも買える値段に落ち着いてきたので早速ゲ […]

サーモンの切り落とし　～アトランティックサーモン・大西洋鮭～

本日のお品はコレ！　　サーモンの切り落としです。   市場では、色々なサーモンが色々な状態で販売されています。 もちろん、丸のままが基本ですが、店頭で半身にされたものや、工場加工の半身が真空パックになったものな […]

アカニシ　～ニシガイ・ニシ貝・紅螺～

本日のお品はコレ！　　アカニシです。   アカニシはニシガイとも呼ばれ、昔は船橋ではゴロゴロ獲れていて、普通に食べられていたんだとか。 最近は、地元でもめったにお目にかかれなくなっていて、魚屋さんも、「珍しいね […]