ニュース 一覧
イバラモエビ ～ゴジラエビ・オニエビ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年08月20日
本日のお品はコレ！ イバラモエビです。 売り場を歩いていたら、縞模様があってやけにトゲトゲしているボタンエビに似たエビを発見！ 魚屋さん曰く、イバラモエビというとっても珍しいエビで、市場では普通は「ゴジラ […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・養タイ串にオマケ付き～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年08月17日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 さてさて、市場は連休明けですが、鮮魚の入荷が少なく、まだまだ準備運動状態ですね。 ところで、刺身が大好きな箱ちゃんでも、魚が大きいと１尾丸ごと刺身だと飽きち […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・養タイで一杯～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年08月13日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 さてさて、市場は盆休みに入りましたが、台風も接近してきて・・・・ そんな、時化で鮮魚の入荷が少ない時は、安定の養殖魚をオススメします。 ということで、今回は養殖のマダイで […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・カツオのタタキ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年08月08日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 市場に入荷するカツオは鮮魚だけではありません。 スーパーでパック売りされている「カツオのタタキ」も時々売り場に並びます。 表面を炙って真空パックされた状態なので、袋から出 […]
ウルメイワシ ～潤目鰯・とっても美味しいよ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年08月04日
本日のお品はコレ！ ウルメイワシです。 市場にはマグロやカツオ、ブリなどの大きな魚以外にも、いわゆる大衆魚であるアジやイワシもたくさん入荷しています。 アジやイワシは普段からスーパーでも売っていますが、ア […]
アカタマガシラ ～赤玉頭・またまた珍しい魚です～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月30日
本日のお品はコレ！ アカタマガシラです。 鹿児島から航空便で届いたアカタマガシラという珍しい魚をゲットしました。 以前紹介したエビスダイのような色と硬いウロコの魚ですが、アカタマガシラはイトヨリダイの仲間 […]
アイブリ ～合鰤・珍しい魚だよ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月29日
本日のお品はコレ！ アイブリです。 売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍しい魚が入荷したよ～っと声をかけられたので、早速ゲットしたのがこのアイブリです。 アイブリは名前に「ブリ」が付きますが、見た目はブリ […]
カガミガイ ～鏡貝・手間をかければ美味しいよ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月25日
本日のお品はコレ！ カガミガイです。 カガミガイは、潮干狩りでは採れても捨てられちゃうほど人気が無い貝ですが、おそらくその理由は砂が普通に抜けないから。 最近はまとまって採れるわけでもないらしく、市場に商 […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・スモークサーモン～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月22日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 市場の売り場には、鮮魚だけではなく加工品も並んでいます。 ということで、今回はスモークサーモンで簡単おつまみにしてみました。 写真の腕がイマイチなので、白っぽく写っていま […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・タコ祭り～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月20日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、いつでも手に入る、ボイルのマダコと生の水ダコで酔っ払いました。 夏バテ予防にタコはバッチリ！タコ祭りです。 右側のマダコはカットしただけ、左側の生タコは皮をむいて […]
クロアジモドキ ～とっても美味しい珍しい魚です～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月08日
本日のお品はコレ！ クロアジモドキです。 売り場を歩いていたら、マナガツオにしては茶色っぽい魚が売られていたので、魚屋さんに聞いたところ、クロアジモドキというめったに入荷しない魚なんだと。 もっと大きいサ […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・イカはイカがですか？～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年07月02日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 最近、目新しい魚の入荷が少なくて、ネタ不足です。 ということですが、ケンサキイカで一杯やっちゃいましたのでご紹介～ ケンサキイカは、売り場では「赤イカ」「白イカ」と表示さ […]
割れハマグリ ～とってもお得で美味しいよ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年06月27日
本日のお品はコレ！ 割れハマグリです。 売り場には、毎日色々な貝が入荷していますが、普通のハマグリはと～っても立派なお値段で並んでいます。 ところで、ハマグリは漁獲するときに、一定の割合で殻が割れてしまう […]
ソコイトヨリ ～小ぶりだけど美味しいよ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年06月20日
本日のお品はコレ！ ソコイトヨリです。 売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍し魚が入荷したよ～って声をかけられました。 小ぶりですが、イトヨリダイよりずんぐりむっくりしている、ソコイトヨリという魚です。 […]
ヒゲダイ ～髭鯛・とっても美味しい魚です～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年06月13日
本日のお品はコレ！ ヒゲダイです。 さてさて、ヒゲダイという、とっても珍しい魚が入荷しました！ 以前、近縁種の「ヒゲソリダイ」を紹介したことがありましたが、「ヒゲダイ」はほとんど入荷がなく、箱ちゃんも売り […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・イサキで２品～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年06月06日
本日もまたまた番外編、箱ちゃんの晩酌です。 どうやら梅雨入り宣言がでました。しばらく雨が続く模様ですね。 そんな梅雨の時期に旬を迎えるイサキで２品用意しました。 イサキは皮目の香ばしさがＧＯＯＤなので、もち […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・カマス串～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年05月31日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はカマス串で酔っ払っちゃいました。 適当に切って、串打って、塩降って、表面を炙るだけ。 皮に切れ目を入れなくても、縮んで丸まりにくいからオススメですよ。 […]
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・カツオと新玉ねぎ～
箱ちゃんの今日のイチオシ！
2022年05月30日
最近、目新しい魚の入荷がないので、本日は番外編！ 箱ちゃんの晩酌です。 箱ちゃんの大好物と言ったらもちろん魚ですが、中でも一番はカツオです！ カツオのシーズン中なら週に２回は食べているかも。 ということで、 […]