本日のお品はコレ！　　シオフキです。   売り場を歩いていたら、びっくりするくらい安い値札が付いたネット入りの貝を発見！ 市場の売り場にはめったに並ばないシオフキでした。 以前は、ごく普通のありふれた貝でしたが […]

GWも明けてすっかり気温も上昇　熱い夏が始まってきました！ 本日、5月6日より玉芳　夏の人気メニュー【冷やしタヌキ】の販売を開始します。 玉芳の【冷やしタヌキ】を食べて暑い夏を乗り切っていきましょう！ 店主一同心より皆様 […]

本日のお品はコレ！　　コロダイです。   コロダイは時々売り場に並びますが、とってもお得なお値段なのに、どちらかというと好んで買う人がいない不人気な魚です。 たぶん、独特な磯の香りが嫌われているのかもしれません […]

店主修行から戻り2月より蕎麦屋として営業を再開致しました。盛が自慢のお食事と愛想の良い店主が皆様のお越しを心よりお待ちしておりますのでお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください！

本日のお品はコレ！　　天然シマアジです。   シマアジは通年入荷していますが、売り場に並ぶのは１キロ越えクラスの脂ノリノリの養殖物が中心です。 天然物は入荷しても１キロ以下の小型サイズがほとんどで、たま～に大き […]

ホームページを開設致しました！http://uogashi-takashou.jimdofree.com

本日のお品はコレ！　　ブダイです。   ブダイは成長とともに色や姿や変化するので、売り場に並んでいても見た目は少しずつちがいます。 しかも、ブダイの仲間は種類が多く、もう、よくわからんので一緒くたに「ブダイ」と […]

丸武玉子焼が入荷してます 先日丸武船橋店が閉店してしまった為 もうあの玉子焼が食べれないと思ってましたが 築地丸武さんから 卸してもらったので うちのお店でも取り扱うことにしました  

本日のお品はコレ！　　ヤイトハタです。   市場には、毎日色々なハタの仲間が入荷していますが、おそらく魚屋さんでも全部は言い当てられないくらい、ハタの種類は多いのだと思います。 今回紹介するのはヤイトハタという […]

佐賀県から いさざ白魚が届きました まだまだ寒いですが 春の足音が聞こえてくる 一品です

本日のお品はコレ！　　ホタルイカです。   ホタルイカの入荷シーズンは少し前から始まっていて、売り場にはそこそこ並んでいました。 だけど、楽しみにしていた富山湾内産は立派なお値段だったので、しばらく様子見してい […]

本日のお品はコレ！　　ツキヒガイです。   ツキヒガイは、漢字だと「月日貝」と書きますが、名前の由来は貝殻の裏と表の色が違っていて、表側は赤褐色ですが、裏側がほとんど真っ白なので、表が「月」で裏が「日」と見立て […]

最近暖かくなってきて 入荷してくる魚も だんだん春らしいものが 入荷し始めてます ホタルイカ富山県産や 鱒　青森県産など

最近入荷が少なかった 北海道産甘エビが 入荷してます

本日のお品はコレ！　　タイラガイです。   実はタイラガイは本名ではなく、正しくは「タイラギ」といいますが、市場では「タイラガイ」と呼ばれるのが普通です。 むき身の貝柱だと、巨大なホタテみたいですが、殻付きの状 […]

本日のお品はコレ！　　アブラツノザメの卵です。   魚屋さんから「珍しいモノが入荷したから試してごらん～」ってことで、早速ゲットしたのがこのアブラツノザメの卵です。 アブラツノザメは食用のサメ類の中では一般的な […]

珍しいのが 入荷しました アブラツノザメの卵！ 卵焼きなど 色々なものに加工できます！

本日のお品はコレ！　　ホテイウオです。   ホテイウオは、別名の「ゴッコ」と呼ばれることがほとんどで、北海道では郷土料理の「ごっこ汁」が有名です。 冬の産卵期に漁獲されるので、メスは魚体の重量の半分くらいが真子 […]

本日のお品はコレ！　　ウマヅラハギです。   市場に入荷するハギは、ハギ（本ハギ）、ウマヅラハギ、ウスバハギ（ウチワハギ）の３種類で、ウマヅラハギは中間グレード扱いとされていて、売り場では「ウマヅラ」とか「ウマ […]

本日のお品はコレ！　　アカムツです。   アカムツは別名「ノドグロ」の名でよく知られている魚で、皆さんもご存知の通り、味も値段も超高級魚扱い。おいそれとは手が出るものではありません。 アカムツは大型サイズになる […]