2024年10月15日
市場においでよ!活き活き料理教室
船橋市地方卸売市場では生鮮食料品に関する知識の普及を図るため、市場の食材を使った料理教室を開催します。 【開催日時】 令和6年11月16日(土曜日) 午前10時30分~午後0時30分頃 【会場】 船橋市地方卸売市場 関連 […]
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2024年10月15日
船橋市地方卸売市場では生鮮食料品に関する知識の普及を図るため、市場の食材を使った料理教室を開催します。 【開催日時】 令和6年11月16日(土曜日) 午前10時30分~午後0時30分頃 【会場】 船橋市地方卸売市場 関連 […]
2024年10月12日
今回は、サメガレイで一杯やりました。 サメガレイは以前にも紹介したことがありますが、見た目は思いっきりグロテスクだけど、とっても美味しい魚です。 しかしサイズが大きすぎると刺身では使いきれないことも・・・ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年10月04日
本日のお品はコレ! サンマです。 最近、市場に入荷するサンマのサイズは、2キロ箱に何尾入りなのかで区別されています。 大きいサイズだと1箱に13尾入りで、14尾、15尾、16尾とだんだんと細くなりますが、 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月29日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はハモの天ぷらで一杯やりました。 もちろん市場ですから、売場のハモは活魚でも活〆でも使い方で選べます。 ですが、「骨切ハモ」のパックも販売されていますので、チャチャっ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月16日
本日のお品はコレ! 自家製イクラです。 刺身用の養殖トラウトから生筋子が出てきたので、イクラ醬油漬けにしてみました。 トラウトなので鱒子になりますので、粒が鮭より小さくて少々固いかも。 お湯の中で丁寧にほ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月13日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はクエで一杯やりました。 クエは高級魚で有名で、10キロクラスになるとオッタマゲ価格になっちゃいますが、最近は養殖物も入荷していて、小型サイズなら手に入りやすいかも。 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月07日
本日のお品はコレ! ミナミイケカツオです。 魚屋さんから珍しい魚が入荷したよ~って声をかけられたもんだから・・・ 早速ゲットしたのがこの魚! ミナミイケカツオです。 売場では「イケカツオ」と表示されていま […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月29日
本日のお品はコレ! ナンヨウカイワリです。 普通のカイワリも市場では珍しいのですが、ナンヨウカワリはそれ以上に珍しくめったに入荷しませんので、もちろん箱ちゃんは初めて見かけました。 名前に「ナンヨウ=南洋 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月22日
本日のお品はコレ! ミハラハナダイです。 まだまだ、お盆明けで魚の入荷が少ないですが、温かい海から珍しい魚が届きました。 ミハラハナダイは、名前に「ミハラ・三原」とあるように、主に大島や八丈島などで漁獲さ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月19日
本日のお品はコレ! ハナフエダイです。 連休明けで、売り場に魚が少なく、困っていたところ、魚屋さんから珍しい魚が入荷したよ~って声をかけられたので、早速ゲットしたのがこのハナフエダイです。 ハナフエダイは […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月12日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、インドマグロで一杯やりました。 実は、今はインドマグロのシーズン! コッテリ派のあなたにはトロがオススメ、サッパリ派の箱ちゃんは赤身がオススメ~ 写 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月08日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、シロギスの炙りで一杯やりました。 この時期、売場に毎日並ぶシロギスですが、大型サイズなら刺身がオススメ! しかも、皮を炙れば最高だヨ~ 写真は5尾使 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月06日
本日のお品はコレ! オアカムロです。 売場では「尾赤アジ」と呼ばれていましたが、尾っぽが赤いアジをそう呼んでいるようで、正式名は「オアカムロ」といって、ムロアジの仲間なんだそうです。 オアカムロはまとまっ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年07月30日
本日のお品はコレ! ムロアジです。 売場を歩いていたら、アジにしては大きくイナダみたいな魚だなあ~て、よく見たらムロアジでした。 発泡には「キンムロ」と表示されていましたが、ウロコが落ちて金色ではなくな […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年07月16日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオで一杯やりました。 最近、カツオのシーズンは不明確になっていて、なぜか真冬以外は売り場でカツオを見かけます。 この宮城産のカツオは、そこそこ脂 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年07月06日
本日のお品はコレ! ホタテの貝ヒモです。 最近、ホタテの貝柱パックの隣に、貝ヒモだけを詰めたパックが並んでいて、とっても気になっていました。 ところが、使い方がわからなかったので様子見していましたが、魚屋 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!