2023年06月10日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は黄金アジのタタキで一杯やりました。 最近、売り場には様々な産地からブランド名の付いたアジが入荷しています。 このアジは、房総金谷産の回遊しない根付きアジで、テレビ番 […]
店舗名：箱ちゃんの今日のイチオシ！
2023年06月03日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はマグロの中落ちで一杯やりました。 市場のマグロ屋さんでは、ブロックやサクの状態が基本ですが、時には中落ちを販売していることも。 時化で魚が少ないときは […]
店舗名：箱ちゃんの今日のイチオシ！
2023年06月01日
船橋市地方卸売市場では生鮮食料品に関する知識の普及を図るため、料理教室を開催します 【日時】 ６月３０日(金) 午前１０時３０分から午後０時３０分頃まで 【場所】 船橋市地方卸売市場 関連棟２階 調理室 【講師】 料理研 […]
2023年06月01日
船橋市地方卸売市場では、『プロが教える！魚のさばき方教室』を開催します。 開催日時：令和５年６月２２日（木） 午前１１時～午後１時 会 場：船橋市地方卸売市場 関連棟２階 調理室 内 容：魚のさばき方 […]
店舗名：船橋市場
2023年06月01日
市場を探検してみませんか？ 船橋市場では、市民の皆様に市場の機能や役割を知っていただき、親しみを持って気軽に立ち寄ることができる魅力ある市場を目指して、市場見学会を開催しております。 見学の内容は、子どもから大人まで […]
2023年05月26日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 酒蒸しと言ったらアサリが一般的ですが、箱ちゃん家では「ゼンナ」が好評です。 ゼンナとは小さいハマグリのことで、アサリと比べると出汁が濃くて身も大きく味も良く、お値段も安い […]
店舗名：箱ちゃんの今日のイチオシ！
2023年05月21日
本日のお品はコレ！ ゲンゲです。 正式名は「シロゲンゲ」か「カンテンゲンゲ」のどちらかだと思いますが、箱ちゃんには違いがわかりませんので「ゲンゲ」で紹介します。 ゲンゲという名前の由来は「下の下」という意 […]
店舗名：箱ちゃんの今日のイチオシ！
2023年05月14日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はカツオの竜田揚げで一杯やりました。 箱ちゃんの一番好きな魚はカツオですが、サイズが大きいと刺身で食べきれなくなることも・・・ そんな時は、残った切り身をチョイと一工 […]
店舗名：箱ちゃんの今日のイチオシ！