本日のお品はコレ！　　シロブチハタです。   市場には様々なハタの仲間が入荷しますが、今回紹介するシロブチハタは珍しいほうで、案外小型のハタですがお値段は中々の高級魚かも。 名前に「シロブチ」とありますが、どこ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   う～ん、時化の影響で、近海鮮魚は入荷がホントに少ないです！ そういう時は、養殖魚がオススメ。 なぜなら、養殖ものなら間違いなく手に入るし、品質が安定しているから一定の需要 […]

本日のお品はコレ！　　ツボダイです。   魚屋さんから、珍しい魚が入荷したよ～って、声をかけられたので早速ゲット！ 箱には「クサカリツボダイ」と書かれていましたが、調べてみると普通の「ツボダイ」だと思われます。 […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   以前、アイゴは紹介したことがありますが、今回ゲットしたアイゴは活魚で入荷したものです。 小型サイズですが、鮮度が良いから味も良く、とっても美味しくいただきました。 盛り付 […]