本日のお品はコレ！　養殖スズキです。   船橋はスズキの漁獲量が多くて有名なのに、何で養殖ものを紹介するのかといいますと・・・ 天然のスズキは時期によって品質がかなり上下するので、安定供給の面で不安があるから養 […]

本日のお品はコレ！　　イシダイです。 イシダイは、ある程度の大きさになるまでは縞模様が鮮明でキレイなので、水族館では子供たちにとっても人気者。 もちろん、釣り好きにも大人気のイシダイですが、市場では・・・　高級店に人気者 […]

とても美味しい魚が届きました！

長崎県から 超〜肥ったイサキが届いてます ここまで肥ってれば 脂のノリは間違いなし！ 長崎県五島列島のタグが付いてます

どうも！箱ちゃんの孫弟子こと、りゅーちゃんです。   なんと！ 箱ちゃん師匠より、のれん分けのお許しをもらいました！ なので、今後はこちらのアカウントを使い、引き続き投稿したいと思います。   今回は […]

暑くなってきましたね！食欲がおちてもするりと食べられる麺類はいかがですか? 丸富商店ではただいまそうめん、ひやむぎを1パック63円で販売中！   こちらの白石温麵は72円、おそばうどんも63円と爆安です！ 他に […]

福田屋といえば 新鮮なモツがたっぷり入ったモツ煮と 市場で仕入れた旨味たっぷりの中落ちですが、 日替わりでその日仕入れた魚を使用した焼き魚定食や煮魚定食も。 お腹がすいたら是非いらしてください♪   &nbsp […]

こんにちは！ 今回は、日ごろより仕事中もアフター５もお世話になりまくっている 弟子と孫弟子が、銚子産金目鯛を箱ちゃんにプレゼント！(^^)   そしてこの金目鯛、 ３枚おろし・解体を弟子と孫弟子が、 箱ちゃんが […]

親しい方やお世話になった方へ、日頃の感謝を込めて千葉県産焼のりはいかがでしょうか? 海苔は、たんぱく質、カルシウム、ビタミンなどの栄養素が含まれている食材です。 手軽に栄養補給できる海苔が健康維持のお手伝いをします♪ 6 […]

この時期にしか味わえません 写真の撮り方がいまいち為 よくわかりませんがスミイカの子供

どうも！箱ちゃんの孫弟子です。 今回はブランド魚の「明石鯛」を捌きました！ 今回はプレゼント用なので、孫弟子が捌くのは柵にするまでです。 アラは自分でいただくので、下準備もします！     明石鯛は荒 […]

本日の日替り海鮮丼は、玉子、中とろ、赤身、いか、炙りかます、あじ、平目、ホタテ、穴子、いくら、うに、甘エビの12種類のネタが入って1300円(税込1404円)味噌汁、小鉢付です。ひしの木セットはミニ海鮮丼、かつお、いか、 […]

久々に白イカが 大小色々なサイズが 入荷してます

船橋市場で仕入れた食材を使ってバーベキューをしました！                 毎度恒例、箱ちゃんの魚捌きショー！   & […]

珍しい魚が入荷しました！ 八丈赤ムツです 八丈赤ムツって名前でも 産地は東京都父島です あの世界遺産の島 父島で水揚げされました

新茶をお求めに、ぜひ足をお運びください！

久々に箱ちゃんの弟子の登場です。 魚捌きはしていたんですが、パパッと捌いて我慢できずすぐに食べてしまっていたので、 なかなか更新できませんでした。。   本日捌くのはカンパチ！ 箱ちゃんにいつも飲みに連れてって […]

  本日のお品はコレ！　　カジカです。   今回紹介するカジカは海で捕れたかなりグロい魚で、淡水に生息するカジカとは違います。 何カジカなのかはよくわかりませんが、別名「鍋こわし」と言われるように、美 […]

本日はあじ、炙りかます、平目、まぐろです。1000円(1080円)味噌汁、小鉢付 ひしの木セットはミニ海鮮丼、いか、たこ、エビ、玉子です。博多風ミニうどん又は海鮮茶碗蒸しが付いて820円(税込885円)ですご賞味下さいま […]

本日のお品はコレ！　　赤ムツです。 赤ムツは、最近いろいろなメディアで紹介されているから、ご存知の方も多いかと思いますが、超が三つ付くくらいの高級魚で、よっぽどの高級店に行かないと出てこない魚です。 呼び名は、別名の「ノ […]