佐賀県から いさざ白魚が届きました まだまだ寒いですが 春の足音が聞こえてくる 一品です

本日のお品はコレ！　　ホタルイカです。   ホタルイカの入荷シーズンは少し前から始まっていて、売り場にはそこそこ並んでいました。 だけど、楽しみにしていた富山湾内産は立派なお値段だったので、しばらく様子見してい […]

本日のお品はコレ！　　ツキヒガイです。   ツキヒガイは、漢字だと「月日貝」と書きますが、名前の由来は貝殻の裏と表の色が違っていて、表側は赤褐色ですが、裏側がほとんど真っ白なので、表が「月」で裏が「日」と見立て […]

最近暖かくなってきて 入荷してくる魚も だんだん春らしいものが 入荷し始めてます ホタルイカ富山県産や 鱒　青森県産など

最近入荷が少なかった 北海道産甘エビが 入荷してます

本日のお品はコレ！　　タイラガイです。   実はタイラガイは本名ではなく、正しくは「タイラギ」といいますが、市場では「タイラガイ」と呼ばれるのが普通です。 むき身の貝柱だと、巨大なホタテみたいですが、殻付きの状 […]

本日のお品はコレ！　　アブラツノザメの卵です。   魚屋さんから「珍しいモノが入荷したから試してごらん～」ってことで、早速ゲットしたのがこのアブラツノザメの卵です。 アブラツノザメは食用のサメ類の中では一般的な […]

珍しいのが 入荷しました アブラツノザメの卵！ 卵焼きなど 色々なものに加工できます！

本日のお品はコレ！　　ホテイウオです。   ホテイウオは、別名の「ゴッコ」と呼ばれることがほとんどで、北海道では郷土料理の「ごっこ汁」が有名です。 冬の産卵期に漁獲されるので、メスは魚体の重量の半分くらいが真子 […]

本日のお品はコレ！　　ウマヅラハギです。   市場に入荷するハギは、ハギ（本ハギ）、ウマヅラハギ、ウスバハギ（ウチワハギ）の３種類で、ウマヅラハギは中間グレード扱いとされていて、売り場では「ウマヅラ」とか「ウマ […]

本日のお品はコレ！　　アカムツです。   アカムツは別名「ノドグロ」の名でよく知られている魚で、皆さんもご存知の通り、味も値段も超高級魚扱い。おいそれとは手が出るものではありません。 アカムツは大型サイズになる […]

本日のお品はコレ！　　ツバメウオです。   ツバメウオは、幼魚のうちはカラフルでヒラヒラ泳ぐ観賞魚として知られていますが、成長とともに地味な色に変化してしまうんだとか。 食用としての入荷は珍しく、魚屋さんからめ […]

明けましておめでとうございます 本年営業2日目になります ゾクゾクといいお魚達が入荷してます

新年、明けましておめでとうございます。 今年も船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ！」をよろしくお願いします。   さてさて、本日は市場の初セリでした。 だけど、まだ魚売場は通常モードに戻ってなくて、魚の入荷が […]

本日日曜日でも休まず 営業してます お正月用品なども続々と 入荷してます  

本日のお品はコレ！　　クルマエビです。   クルマエビと言ったら寿司ネタやお節料理で有名ですが、最近は、市場への入荷は天然ものほとんどなく、養殖ものが中心です。 基本的に市場では水槽の中で「活け」の状態で販売さ […]

本日のお品はコレ！　　テングダイです。   売り場を歩いていたら、なんだか妙な顔した魚を発見！　模様は石鯛に似ているけど顔が全く違います。 魚屋さんに「テングダイ」だよって教えてもらいました。 名前の由来は、と […]

本日のお品はコレ！　　クロメジナです。   市場では、クロメジナの入荷は珍しく、実は本家のメジナも時々しか入荷しません。 また、名前については、売り場では「オナガグレ」と表示されていることがほとんどで、メジナが […]

本日のお品はコレ！　　ウスバハギです。   ウスバハギは売り場では「ウチワハギ」や「ウチワ」とも呼ばれ、カワハギの仲間の中ではとってもお得な価格で並んでいます。 市場に入荷するカワハギの仲間は、グレード的に１番 […]

本日のお品はコレ！　　セミホウボウです。   セミホウボウは商品として出回ることは少なく、混獲されて紛れ込むことがほとんどなんだとか。 今回もそんな一部で入荷していました。 売り場には普通のホウボウが沢山並んで […]