生食用の牡蠣が10月から 始まりました これが出始めるともぅ冬が始まる と思うのは僕だけでしょうか？

本日のお品はコレ！　　ホラガイです。 ホラガイと言ったら、「ボワ～ボ～、ボワ～ボ～」という大きな音がする戦国武将が使う笛で有名ですが、もちろん貝なので生きているときは海にいて、食べることもできるんですよ。 ホラガイはめっ […]

だんだん涼しくなってきました そうなってくると秋ですが 魚の方はもぅ冬の魚がよくなってきます この黒ムツも寒くなってくると だんだん脂がのってきます 黒いのに角度によっては 黄金色に見えます これが脂があって鮮度がいい証 […]

どーも、りゅーちゃんです！ 今回はノドグロこと、赤ムツを捌いてみました！     とても小さいので、普通の赤ムツより安く手に入りました！   まずは刺身で味わってみたいと思います。 &nbs […]

どーも、りゅーちゃんです！   今回は秋の味覚！サンマをさばいてみました。 焼くのではなく刺身で味わってみました！     まずは頭を落として腹を洗います。   三枚におろします。 […]

秋刀魚がだんだん太ってきました！ 今年は大きいし、値段も安いです

  どうも！りゅーちゃんです。 今回はコチを捌いてみました！       見た目はグロテスクですが、刺身で食べると上品な白身との前評判。 重さは約700グラム。 手で持つとずっしり […]

人気、リピーター続出の炙りかます丼です。千葉富津のかますを昆布締めにしたものを炙り柚子胡椒で提供します。一度ご賞味下さいませ🙌

販売サイトをつくってみました まだまだ品数は少ないですが コツコツやっていく予定です よろしくお願いします

本日のお品はコレ！　　イセエビです。   イセエビは漢字だと「伊勢海老」だから、伊勢でたくさん獲れたようですが、最近は千葉が一番獲れるようです。 ようやく、売り場に並び始めました。もちろんは生きている状態ですよ […]

徐々に秋になって来ると サバもだんだん脂が乗ってきます こちらは船橋産のサバです もぅ結構肥ってます この時期にしては脂があると思います

本日のお品はコレ！　オニカサゴです。   ヒレのトゲに毒があることや派手な姿で有名ですが、最近はかなりの高級魚になっていてめったに入荷しません。 たま～に活魚で入荷しますが、高級割烹がお買い上げ・・・となります […]

本日山の日ですが 市場は営業してます！ 普段仕事などの都合で 市場に来れない人 祭日の今日は市場やってます こんなチャンスは滅多にないので 是非市場にあしを向けて下さい

関連棟で漬け物を扱っています、箕輪（みのわ）商店です。 みなさまにお知らせがございます。 当店は、来月9月を持ちまして、お店を閉めることとなりました。 あと1カ月少しとなりましたが、それまでは通常通り、元気に営業しており […]

本日のお品はコレ！　　カサゴです。   売り場では単に「カサゴ」と表示されていますが、今回紹介するのはもしかしたら「ウッカリカサゴ」かもしれません。だって、カサゴの仲間は種類が多く売り場では区別なく並んでいるか […]

クジラの赤身が 入荷しました！ 北海道網走産！

秋刀魚が入荷しました！ 新秋刀魚は刺身にしてどうですか！

ヤリイカの生まれたたて まだまだ身は薄いですが 柔らかくてとても美味しいです 刺身にして良し！ 煮物にしてもまた良しです！

どうも！りゅーちゃんです。     今回はカンパチを捌きました！ 先輩の家で宅飲みすることになったので、皆で食べられるような大きな魚を選んでみました。       さっそ […]

お好み焼やたこ焼や焼そばなどにたっぷりかけて食べるのが最高です。 なんといってもビジュアルがレトロで昭和を感じさせる佇まいがほのぼのします。もちろん味・風味も良いです。 10g袋入りもあります。 8/4（土）ふなばし楽市 […]