ニュース 一覧
割れハマグリ ~とってもお得で美味しいよ~

本日のお品はコレ! 割れハマグリです。 売り場には、毎日色々な貝が入荷していますが、普通のハマグリはと~っても立派なお値段で並んでいます。 ところで、ハマグリは漁獲するときに、一定の割合で殻が割れてしまう […]
ソコイトヨリ ~小ぶりだけど美味しいよ~

本日のお品はコレ! ソコイトヨリです。 売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍し魚が入荷したよ~って声をかけられました。 小ぶりですが、イトヨリダイよりずんぐりむっくりしている、ソコイトヨリという魚です。 […]
ヒゲダイ ~髭鯛・とっても美味しい魚です~

本日のお品はコレ! ヒゲダイです。 さてさて、ヒゲダイという、とっても珍しい魚が入荷しました! 以前、近縁種の「ヒゲソリダイ」を紹介したことがありましたが、「ヒゲダイ」はほとんど入荷がなく、箱ちゃんも売り […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・イサキで2品~

本日もまたまた番外編、箱ちゃんの晩酌です。 どうやら梅雨入り宣言がでました。しばらく雨が続く模様ですね。 そんな梅雨の時期に旬を迎えるイサキで2品用意しました。 イサキは皮目の香ばしさがGOODなので、もち […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・カマス串~

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はカマス串で酔っ払っちゃいました。 適当に切って、串打って、塩降って、表面を炙るだけ。 皮に切れ目を入れなくても、縮んで丸まりにくいからオススメですよ。 […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・カツオと新玉ねぎ~

最近、目新しい魚の入荷がないので、本日は番外編! 箱ちゃんの晩酌です。 箱ちゃんの大好物と言ったらもちろん魚ですが、中でも一番はカツオです! カツオのシーズン中なら週に2回は食べているかも。 ということで、 […]
シオフキ ~塩吹・シオフキ貝~

本日のお品はコレ! シオフキです。 売り場を歩いていたら、びっくりするくらい安い値札が付いたネット入りの貝を発見! 市場の売り場にはめったに並ばないシオフキでした。 以前は、ごく普通のありふれた貝でしたが […]
暑いですねぇ~?!本日より【冷やしタヌキ】始めます!

GWも明けてすっかり気温も上昇 熱い夏が始まってきました! 本日、5月6日より玉芳 夏の人気メニュー【冷やしタヌキ】の販売を開始します。 玉芳の【冷やしタヌキ】を食べて暑い夏を乗り切っていきましょう! 店主一同心より皆様 […]
コロダイ ~風味豊かで美味しい魚です~

本日のお品はコレ! コロダイです。 コロダイは時々売り場に並びますが、とってもお得なお値段なのに、どちらかというと好んで買う人がいない不人気な魚です。 たぶん、独特な磯の香りが嫌われているのかもしれません […]
蕎麦屋再開を致しました!

店主修行から戻り2月より蕎麦屋として営業を再開致しました。盛が自慢のお食事と愛想の良い店主が皆様のお越しを心よりお待ちしておりますのでお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください!
天然シマアジ ~上品な美味しさです~

本日のお品はコレ! 天然シマアジです。 シマアジは通年入荷していますが、売り場に並ぶのは1キロ越えクラスの脂ノリノリの養殖物が中心です。 天然物は入荷しても1キロ以下の小型サイズがほとんどで、たま~に大き […]
ブダイ ~見た目はアレだけど味は良いです~

本日のお品はコレ! ブダイです。 ブダイは成長とともに色や姿や変化するので、売り場に並んでいても見た目は少しずつちがいます。 しかも、ブダイの仲間は種類が多く、もう、よくわからんので一緒くたに「ブダイ」と […]
ヤイトハタ ~点々模様の美味しいハタの仲間です~

本日のお品はコレ! ヤイトハタです。 市場には、毎日色々なハタの仲間が入荷していますが、おそらく魚屋さんでも全部は言い当てられないくらい、ハタの種類は多いのだと思います。 今回紹介するのはヤイトハタという […]
ホタルイカ ~蛍烏賊・富山湾内産だよ~

本日のお品はコレ! ホタルイカです。 ホタルイカの入荷シーズンは少し前から始まっていて、売り場にはそこそこ並んでいました。 だけど、楽しみにしていた富山湾内産は立派なお値段だったので、しばらく様子見してい […]
ツキヒガイ ~月日貝・鹿児島から珍しい貝が届きました~

本日のお品はコレ! ツキヒガイです。 ツキヒガイは、漢字だと「月日貝」と書きますが、名前の由来は貝殻の裏と表の色が違っていて、表側は赤褐色ですが、裏側がほとんど真っ白なので、表が「月」で裏が「日」と見立て […]