ニュース 一覧
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・クロムツ~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はクロムツで一杯やりました。 クロムツは通年入荷していますが、いつ食べても美味しい魚です。 しかも皮目の脂がノリノリだから、炙りがオススメ! 珍しく黒ビ […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・揚げ物天国~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 箱ちゃん家の週末は、定番の揚げ物デーなのだ。 カキは1キロの円盤入り、エビは冷凍トレー入り、イカは刺身で使い切れなかったソデイカを使いました。 それぞれ3つ盛り付けたら、 […]
海苔の丸清PayPay支払いで海苔もお茶も落花生も15%戻ってくる!
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3月22日(金)~3月30日(土)の期間限定で海苔の丸清でお買い物時にPayPayをご利用頂くと お買い物金額の15%が戻ってきます。
トモメヒカリ ~ビックリサイズのメヒカリです~
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本日のお品はコレ! トモメヒカリです。 メヒカリは、よく売り場に並びますが、時々やたらとサイズの大きなメヒカリが入荷します。 以前にもジャンボサイズのメヒカリを紹介しましたが、もしかしたらトモメヒカリだっ […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・富山湾内産のホタルイカ~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、富山湾内産のホタルイカで一杯やりました。 少し前から兵庫産のホタルイカが入荷していましたが、ようやく富山湾内産が入荷しました。 お値段は、ビックリ価格なので自分へ […]
鯛のアラ煮 ~兜煮・潮汁~
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本日のお品はコレ! 鯛のアラ煮です。 鯛を買うときは1尾丸ごとですが、刺身用にさばいて残ったアラは捨てません。 頭は割って、骨と一緒に煮て食べます。 普通アラ煮は醤油で味付けしますが、今回使った調味料は酒 […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・スルメイカとアジのタタキ~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、スルメイカの刺身とアジのタタキで一杯やりました。 ここ数年はスルメイカの入荷が少なく、いつの間にかに高級品になってしまいました。 最近、そこそこの大 […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・スマで一杯~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、スマで一杯やりました。 スマはスマガツオとも呼ばれますが、カツオとマグロを足して2で割ったような味と食感です。 適度に脂がのっていれば、しっかりとした身質で味が濃 […]
ミギマキ ~右巻・ユニークな名前です~
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本日のお品はコレ! ミギマキです。 魚屋さんから「珍しい魚が入荷したよ」って声をかけられたので、早速ゲットしました。 ミギマキは、近縁種のタカノハダイと同じく市場で流通することが少なくて、めったにお目にか […]
メカブ ~生めかぶが入荷しました~
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本日のお品はコレ! メカブです。 まだまだ寒いですが、売場で生メカブを見かけるようになると、もうじき春なんだなあ~って感じます。 メカブは加工品であれば通年入荷していますが、生メカブはこの時期にしか手に入 […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・甘海老~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、アマエビで一杯やりました。 アマエビは通年入荷していますが、時期や産地によって鮮度や大きさが違います。 写真はゲットした500g全部の殻をむいて盛り […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・マグロの大トロ~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、マグロの大トロで一杯やりました。 市場でマグロが並ばない日はありませんが、天然・養殖、生・冷凍、本マ・バチなどと、種類は多いからお好みで選べるのがいいところ。 箱 […]
ユメカサゴ ~夢笠子・煮付けもいいけど刺身も絶品~
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本日のお品はコレ! ユメカサゴです。 ユメカサゴという名前は聞いたことがありましたが、めったに入荷がなく売り場に並ぶことはほとんどありませんので、珍しかったから早速ゲットしました。 名前の由来はよくわかり […]
箱ちゃんの休日 ~番外編だよ・洋包丁の柄の修理~
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新年、明けましておめでとうございます。 今年も船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ」をよろしくお願いします。 本日は初セリでしたが、豊洲市場のビックリ価格と違って船橋市場のマグロは普通に競り落とされていまし […]
ナマコ ~海鼠・独特の歯応えを楽しめます~
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本日のお品はコレ! ナマコです。 食用となるナマコは何種類かありますが、密漁で有名になるほどの高級品扱いで、シーズン的には冬の時期が美味しいとのこと。 市場の売場では、生きているナマコが発泡に入って売られ […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・イシガキダイ~
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本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、イシガキダイで一杯やりました。 シマ柄のイシダイとヒョウ柄のイシガキダイは、なかなか立派なお値段ですが、脂ノリノリで美味しいからやめられません。 皮 […]
カゴカキダイ ~駕篭担鯛・脂ノリノリでビックリ~
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本日のお品はコレ! カゴカキダイです。 カゴカキダイは、食用というよりは観賞魚として知られていて、見栄えが良いから飼育されている方も多いとか。 なので、水族館で見かけることはあっても、普通は食べることはな […]