新年、明けましておめでとうございます。 今年も船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ！」をよろしくお願いします。   さてさて、本日は市場の初セリでしたが、まだまだ売場は正月モードで魚の入荷は少ないですね。 とい […]

僅かですが 超特選蒲鉾　古今が入荷してます 鈴廣の職人さんが 熟年の技で仕上げた 極上の蒲鉾です お正月ぐらいは贅沢に過ごしたい あなたにピッタリな一品です

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   どうやら、売り場は年末モードに入り始めましたので、鮮魚の入荷が少なくなっちゃいました！ 今回は、その少ない入荷の中から１キロクラスのアオリイカをゲットして一杯やりました。 […]

この時期ならではの 商品が入荷してます まずは北海道産　毛蟹 冷凍だからと言って侮ってもらっては 困ります 身の詰まり味は最高です！  

本日のお品はコレ！　　オオスジハタです。   売場を歩いていたら、魚屋さんから珍しい魚が入荷してるよ～と声をかけられてゲットしたのが、今回紹介する「オオスジハタ」なのですが、発泡の箱にはなぜか「オオスジアラ」と […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、とっても珍しい「コシナガマグロ」で一杯やりました。 最近、美味しいと評判のコシナガマグロが入荷していたので狙っていたのですが、どれも目方が５キロ台後半もあって、さ […]

脂がいっぱい乗った   鰤が富山県氷見から   届きました！

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   これまでメヒカリは何度か紹介していますが、箱ちゃん家では揚げ物の定番メニューなんですね。 一人で一度に、ウマイ、ウマイと１０尾くらいは食べちゃいます。   とっ […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   売り場には、丸のままの鮮魚以外にも、いろいろな状態の魚が並びます。 時々、フィレのサーモンをカットした時に出るカマやハラスが袋詰めされて店頭に並ぶことがあるので、ハラスが […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、シロエビのアヒージョで一杯やりました。 シロエビの本名は「シラエビ」といいますが、売り場では「シロエビ」と表示されていますね。 生食もできますが、小さくて殻を剥く […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、とっても入荷が珍しいマカジキで一杯やりました。 カジキ類の入荷はほとんどメカジキですが、たま～に鮮度抜群のマカジキが売り場に並びます。 マカジキはオレンジ色に近い […]

本日のお品はコレ！　　活けのマダコです。   タコの食べ方として一般的なのは、茹でタコを刺身にしたものですが、プロは生タコをボイルして提供することもあるので、売り場には活けのマダコが並んでいます。 タコの茹で方 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、カサゴの唐揚げで一杯やりました。　アツアツでホクホクだよ～ 小ぶりだったけど、三枚におろして小骨を取り除いたから丸かじりＯＫ！ カサゴは煮ても焼いても刺身でも、何 […]

本日のお品はコレ！　　イタチウオです。   売り場を歩いていたら、縦に伸ばしたナマズみたいな魚を発見！ 魚屋さんによると、イタチウオという魚で「時々入荷するけど加熱調理向けだよ～」とのこと。 どうやら水分が多い […]

本日のお品はコレ！　　タマカイです。   タマカイは最近よく入荷するようになったハタの仲間で、大きくなると２００キロ以上にまで成長するんだとか。 主に西のほうで漁獲されるようですが、大型はめったに獲れなくて沖縄 […]

岩手県大船渡産 ムキ牡蠣が入荷し始めました これが来ると冬が始まった感じがします ぜひ鍋やカキフライなどに この牡蠣を食べると 他の牡蠣では満足できなくなりますので ご注意下さい

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ワカサギの唐揚げで一杯やりました。 市場に入荷するワカサギは大小様々で、大きさによって使い分けることができます。 下の写真にあるワカサギはは、かき揚げには大きくて […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   「アオヤギ」の本名は「バカガイ」といって、昔の関東ではその辺の浜でアホのように獲れていたようですが、最近は高級品になっちゃいました。 市場では、バカガイの剥き身になったも […]

本日のお品はコレ！　　シロブチハタです。   市場には様々なハタの仲間が入荷しますが、今回紹介するシロブチハタは珍しいほうで、案外小型のハタですがお値段は中々の高級魚かも。 名前に「シロブチ」とありますが、どこ […]

だんだん秋ぽくなってきましたね   そんな中   北海道昆布森からは   冬の魚の王者ブリが   入荷し始めました！   すでに丸々肥ってます