本日のお品はコレ！　　タマメイチです。   タマメイチの入荷は珍しく、売り場には近縁種のメイチダイが時々並ぶくらいです。 メイチダイはとっても美味しかったので、めったに入荷しないタマメイチがどんなお味なのか楽し […]

本日のお品はコレ！　　ホオアカクチビです。   またまた珍しい魚が入荷しました。鹿児島から航空便で届いたホオアカクチビです。 名前の由来は、そのまんまで赤い斑点がホッペにあるからとのこと。 以前、ムネアカクチビ […]

本日のお品はコレ！　　アラです。   アラは鍋で美味しい高級魚で、大きくなると１メートルを超え、クエと並ぶ超高級魚になります。 しかし、大型のアラはお値段が立派すぎて、とてもとても箱ちゃんには手が出ませ～ん。 […]

本日のお品はコレ！　　炙りタコです。   この炙りタコの原料は北の海で捕れた水ダコで、生の足を１本丸ごと表面だけ炙って真空パックされています。 普通、生のタコを刺身にするときは、皮をむいて芯の身を薄くスライスす […]

本日のお品はコレ！　　アオヤガラです。   市場でヤガラといえば、普通はアカヤガラが売り場に並ぶのですが、今回、珍しくアオヤガラが入荷していました。 漢字で書くと「青矢柄」ですから青いヤガラで、高級魚の「赤矢柄 […]