本日のお品はコレ！　　真ツブ＝エゾボラです。   市場には様々なツブ貝が並んでいますが、お値段的には真ツブが一番の高級品で、正式名は「エゾボラ」といいます。 売場では生きたままの状態で売られていて、高級な鮨屋や […]

本日のお品はコレ！　　シジミです。   市場に入荷するシジミは「ヤマトシジミ」が中心で、売り場には青か赤のネット入りで並んでいます。 今回ゲットしたシジミは赤いネット入りで、粒が大きく「ベッコウシジミ」と呼ばれ […]

本日のお品はコレ！　　ホシガレイです。   ホシガレイはマツカワガレイと並ぶ高級なカレイで、天然物のそこそこの大きさになると超高級魚になって、箱ちゃんだと手は出せませんが、養殖物の小型サイズなら何とかなるという […]

本日のお品はコレ！　アマエビです。   アマエビの正式名は「ホッコクアカエビ」ですが、ふつうは「アマエビ・甘エビ」と呼ばれていますので、ここでもアマエビとしておきます。 アマエビは寿司ネタの定番でいつでも食され […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   大粒のカキをゲットしたので、イカとエビを追加してミックスフライで一杯やりました。 満腹でお腹が大トロ状態に近づきますね～ カキ４+イカ２+エビ２＝ビール２＋ウーロンハイ２ […]

本日のお品はコレ！　　マルヒラアジです。   売場で銀色に輝くペッタンコの魚が目立っていたのでよく見ると、マルヒラアジという魚でめったに入荷しないとのこと。 マルヒラアジは、釣り人にはエバやメッキと呼ばれるアジ […]

本日のお品はコレ！　エソです。   エソの仲間はマエソ・ワニエソ・トカゲエソの３種がよく知られているようですが、業界では特に区別されることなく一緒くたに「エソ」と呼ばれてます。 だから、今回紹介するエソが何エソ […]

新年、明けましておめでとうございます。 今年も船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ！」をよろしくお願いします。   さてさて、本日は市場の初セリでしたが、まだまだ売場は正月モードで魚の入荷は少ないですね。 とい […]

僅かですが 超特選蒲鉾　古今が入荷してます 鈴廣の職人さんが 熟年の技で仕上げた 極上の蒲鉾です お正月ぐらいは贅沢に過ごしたい あなたにピッタリな一品です

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   どうやら、売り場は年末モードに入り始めましたので、鮮魚の入荷が少なくなっちゃいました！ 今回は、その少ない入荷の中から１キロクラスのアオリイカをゲットして一杯やりました。 […]

この時期ならではの 商品が入荷してます まずは北海道産　毛蟹 冷凍だからと言って侮ってもらっては 困ります 身の詰まり味は最高です！  

本日のお品はコレ！　　オオスジハタです。   売場を歩いていたら、魚屋さんから珍しい魚が入荷してるよ～と声をかけられてゲットしたのが、今回紹介する「オオスジハタ」なのですが、発泡の箱にはなぜか「オオスジアラ」と […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、とっても珍しい「コシナガマグロ」で一杯やりました。 最近、美味しいと評判のコシナガマグロが入荷していたので狙っていたのですが、どれも目方が５キロ台後半もあって、さ […]

脂がいっぱい乗った   鰤が富山県氷見から   届きました！

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   これまでメヒカリは何度か紹介していますが、箱ちゃん家では揚げ物の定番メニューなんですね。 一人で一度に、ウマイ、ウマイと１０尾くらいは食べちゃいます。   とっ […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   売り場には、丸のままの鮮魚以外にも、いろいろな状態の魚が並びます。 時々、フィレのサーモンをカットした時に出るカマやハラスが袋詰めされて店頭に並ぶことがあるので、ハラスが […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、シロエビのアヒージョで一杯やりました。 シロエビの本名は「シラエビ」といいますが、売り場では「シロエビ」と表示されていますね。 生食もできますが、小さくて殻を剥く […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、とっても入荷が珍しいマカジキで一杯やりました。 カジキ類の入荷はほとんどメカジキですが、たま～に鮮度抜群のマカジキが売り場に並びます。 マカジキはオレンジ色に近い […]

本日のお品はコレ！　　活けのマダコです。   タコの食べ方として一般的なのは、茹でタコを刺身にしたものですが、プロは生タコをボイルして提供することもあるので、売り場には活けのマダコが並んでいます。 タコの茹で方 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、カサゴの唐揚げで一杯やりました。　アツアツでホクホクだよ～ 小ぶりだったけど、三枚におろして小骨を取り除いたから丸かじりＯＫ！ カサゴは煮ても焼いても刺身でも、何 […]