新年、明けましておめでとうございます。 今年も船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ！」をよろしくお願いします。   さてさて、本日は市場の初セリでした。 だけど、まだ魚売場は通常モードに戻ってなくて、魚の入荷が […]

本日日曜日でも休まず 営業してます お正月用品なども続々と 入荷してます  

本日のお品はコレ！　　クルマエビです。   クルマエビと言ったら寿司ネタやお節料理で有名ですが、最近は、市場への入荷は天然ものほとんどなく、養殖ものが中心です。 基本的に市場では水槽の中で「活け」の状態で販売さ […]

本日のお品はコレ！　　テングダイです。   売り場を歩いていたら、なんだか妙な顔した魚を発見！　模様は石鯛に似ているけど顔が全く違います。 魚屋さんに「テングダイ」だよって教えてもらいました。 名前の由来は、と […]

本日のお品はコレ！　　クロメジナです。   市場では、クロメジナの入荷は珍しく、実は本家のメジナも時々しか入荷しません。 また、名前については、売り場では「オナガグレ」と表示されていることがほとんどで、メジナが […]

本日のお品はコレ！　　ウスバハギです。   ウスバハギは売り場では「ウチワハギ」や「ウチワ」とも呼ばれ、カワハギの仲間の中ではとってもお得な価格で並んでいます。 市場に入荷するカワハギの仲間は、グレード的に１番 […]

本日のお品はコレ！　　セミホウボウです。   セミホウボウは商品として出回ることは少なく、混獲されて紛れ込むことがほとんどなんだとか。 今回もそんな一部で入荷していました。 売り場には普通のホウボウが沢山並んで […]

北海道厚岸産の牡蠣が入荷しました 北海道厚岸産まるえもんは 毎年好評で身がコロっと丸いのが 特徴です  

本日のお品はコレ！　　カイエビスです。   またまた珍しい魚が入荷しました。箱にはエビスダイと書かれていましたが、調べてみると近縁種のカイエビスでした。 どちらにしても、めったに入荷がなく、珍しいことには違いは […]

本日のお品はコレ！　　クロシビカマスです。   売り場では「スミヤキ」という名前で売られていますが、本名は「クロシビカマス」という名です。 クロシビカマスは時々売り場に並ぶので、それほど珍しい魚ではありませんが […]

本日のお品はコレ！　　イトフエフキです。   売り場を歩いていたら、またまた珍しい魚を発見！　魚屋さんも初めて見たようで、思わずみんなで名前を調べちゃいました。 この魚はイトフエフキという名で、小型のフエフキダ […]

新物のカネヒロ筋子が 入荷しました！ 今まで食べた筋子で この筋子が1番美味しかった筋子です 数が少ないのでお早めに〜

本日のお品はコレ！　　カガミダイです。   売り場を歩いていたら、マトウダイのお化けサイズみたいな魚が並んでいたので魚屋さんに聞いたところ、「カガミダイ・鏡鯛」というめったに入荷しない魚なんだと。 このカガミダ […]

本日のお品はコレ！　　タマメイチです。   タマメイチの入荷は珍しく、売り場には近縁種のメイチダイが時々並ぶくらいです。 メイチダイはとっても美味しかったので、めったに入荷しないタマメイチがどんなお味なのか楽し […]

まだまだ暑い日も続いていますが 徐々に冬の品物も入荷してます 岩手県大船渡産 ムキ牡蠣 加熱してもぜんぜん身が縮みません ブリっとした美味しい 牡蠣を、食べたいかたは ぜひ食べてみてください！ これなら自信を持ってオスス […]

本日のお品はコレ！　　ホオアカクチビです。   またまた珍しい魚が入荷しました。鹿児島から航空便で届いたホオアカクチビです。 名前の由来は、そのまんまで赤い斑点がホッペにあるからとのこと。 以前、ムネアカクチビ […]

だんだんと寒くなるにつれて 鯖もいい感じに 育って脂ものってきました 富津産のころっと太った鯖です 数が少ないですが 秋刀魚も太ってきました

本日のお品はコレ！　　アラです。   アラは鍋で美味しい高級魚で、大きくなると１メートルを超え、クエと並ぶ超高級魚になります。 しかし、大型のアラはお値段が立派すぎて、とてもとても箱ちゃんには手が出ませ～ん。 […]

本日のお品はコレ！　　炙りタコです。   この炙りタコの原料は北の海で捕れた水ダコで、生の足を１本丸ごと表面だけ炙って真空パックされています。 普通、生のタコを刺身にするときは、皮をむいて芯の身を薄くスライスす […]

最近イカ類の入荷が 少ないですが 今日はスミイカ、だるまイカが 少量ですが入荷してます スミイカのこの小さいサイズの物は この時期しか食べらはません 是非この機会に