本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、カツオで一杯やりました。 最近、カツオのシーズンは不明確になっていて、なぜか真冬以外は売り場でカツオを見かけます。   この宮城産のカツオは、そこそこ脂 […]

本日のお品はコレ！　　ホタテの貝ヒモです。   最近、ホタテの貝柱パックの隣に、貝ヒモだけを詰めたパックが並んでいて、とっても気になっていました。 ところが、使い方がわからなかったので様子見していましたが、魚屋 […]

本日のお品はコレ！　　関アジです。   市場にはいろいろなブランド鯵が入荷していますので、スーパーで手に入らない高級なアジを食べたい方にオススメします。 まあ、それなりに立派なお値段ですが・・・ 同じマアジでも […]

本日のお品はコレ！　　アザハタです。   売場を歩いていたら、ヤケに鮮やかなオレンジ色の魚を発見！ アザハタというハタの仲間で、鹿児島から航空便で届いた、めったに入荷しない魚とのこと。 まあ、そんなこと聞いちゃ […]

本日のお品はコレ！　　ナミフエダイです。   フエダイの仲間は種類が多過ぎて、魚屋さんでも全部の名前を言い当てられるとは思えないとのこと。 毎日、フエダイの仲間が入荷していますが、どれも味は間違いないので、美味 […]

本日のお品はコレ！　　クマエビです。   クマエビは市場では珍しいエビではなく、よく売り場に並んでいますが、お値段が・・・ まあ、かなり立派な価格なので、高級なエビであることは間違いありません。 見た目はブラッ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、イサキで一杯やりました。 最近、形の良いイサキがよく入荷しています。 ６月はイサキのシーズンなのだ！ さばいて白子が入っていたら、ラッキーなのだ！！   […]

本日のお品はコレ！　　オキザヨリです。   魚屋さんから、市場初入荷の魚かもよ～って声をかけられてゲットしたのが、このオキザヨリです。 オキザヨリは漢字だと沖細魚なので、サヨリの仲間かと思ったら・・・デカくてビ […]

本日のお品はコレ！　　マルアジです。   売場を歩いていたら「アオアジ」と表示されているアジを発見！ 魚屋さんに聞いたところ、正式名は「マルアジ」といって、マアジと比較すると断面が丸いんだとか。 なんでアオアジ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ミンククジラで一杯やりました。 鯨肉は加工品を含めて通年入荷していますが、時々生のミンククジラが並びます。 尾の身や赤身、畝須など、選ぶことができることも・・・ […]

本日のお品はコレ！　　ガスエビです。   初夏になると売場に並び始める「ガスエビ」ですが、の正式名は「クロザコエビ」か「トゲザコエビ」とのこと。 実際にはどちらも区別されずに普通にガスエビと表示されて流通してま […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   毎年、５月の連休明けには勝浦産のカツオと白子産の新玉スライスで一杯やって、トコトン酔っぱらっちゃいます。 カツオと玉ねぎの相性はバッチグー！　箱ちゃんとカツオの相性もバッ […]

本日のお品はコレ！　　シリヤケイカです。   売場を歩いていたら、ヤケに安いスミイカ（コウイカ）だな～って眺めていたら、魚屋さんから「シリヤケイカ」という、コウイカの仲間なんだと教えてもらいました。 市場に入荷 […]

本日のお品はコレ！　　アカザラガイです。   アカザラガイは、ホタテと同じイタヤガイの仲間で、生食できる美味しい二枚貝です。 殻ホタテは通年売場に並びますが、最近、珍しいお仲間たちが入荷するので、売り場歩きがと […]

本日のお品はコレ！　　ブドウエビです。   このブドウエビの正式名はヒゴロモエビなのですが、市場ではブドウエビと呼ばれるのが普通です。 本名がブドウエビという別種のエビがいますが、売り場に並ぶことはなく、このヒ […]

本日のお品はコレ！　　エゾギンチャクです。   エゾギンチャクは、ホタテ貝の仲間ですが売場に並ぶことはめったになく、とっても珍しい貝です。 しかも、売場では「ババノテ・ババの手」と表示されて売られていて、「婆の […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、石鯛で一杯やりました。 最近、売り場には毎日のように石鯛が並んでいます。 シマ模様がはっきりしている小型サイズから、模様が消えてしまう大型サイズまで選び放題かも。 […]

本日のお品はコレ！　　ノドグロです。   正式名はアカムツですが、メディアで人気のノドグロの呼び名のほうがよく知られているかも。 ノドグロは、これまで何度か紹介しましたが、お値段的には超がいくつも付く高級魚なの […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はクロムツで一杯やりました。   クロムツは通年入荷していますが、いつ食べても美味しい魚です。 しかも皮目の脂がノリノリだから、炙りがオススメ！ 珍しく黒ビ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   箱ちゃん家の週末は、定番の揚げ物デーなのだ。 カキは１キロの円盤入り、エビは冷凍トレー入り、イカは刺身で使い切れなかったソデイカを使いました。 それぞれ３つ盛り付けたら、 […]