本日のお品はコレ！　　ウルメイワシです。   市場にはマグロやカツオ、ブリなどの大きな魚以外にも、いわゆる大衆魚であるアジやイワシもたくさん入荷しています。 アジやイワシは普段からスーパーでも売っていますが、ア […]

本日のお品はコレ！　　アカタマガシラです。   鹿児島から航空便で届いたアカタマガシラという珍しい魚をゲットしました。 以前紹介したエビスダイのような色と硬いウロコの魚ですが、アカタマガシラはイトヨリダイの仲間 […]

本日のお品はコレ！　　アイブリです。   売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍しい魚が入荷したよ～っと声をかけられたので、早速ゲットしたのがこのアイブリです。 アイブリは名前に「ブリ」が付きますが、見た目はブリ […]

本日のお品はコレ！　　カガミガイです。   カガミガイは、潮干狩りでは採れても捨てられちゃうほど人気が無い貝ですが、おそらくその理由は砂が普通に抜けないから。 最近はまとまって採れるわけでもないらしく、市場に商 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   市場の売り場には、鮮魚だけではなく加工品も並んでいます。 ということで、今回はスモークサーモンで簡単おつまみにしてみました。 写真の腕がイマイチなので、白っぽく写っていま […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、いつでも手に入る、ボイルのマダコと生の水ダコで酔っ払いました。 夏バテ予防にタコはバッチリ！タコ祭りです。 右側のマダコはカットしただけ、左側の生タコは皮をむいて […]

本日のお品はコレ！　　クロアジモドキです。   売り場を歩いていたら、マナガツオにしては茶色っぽい魚が売られていたので、魚屋さんに聞いたところ、クロアジモドキというめったに入荷しない魚なんだと。 もっと大きいサ […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   最近、目新しい魚の入荷が少なくて、ネタ不足です。 ということですが、ケンサキイカで一杯やっちゃいましたのでご紹介～ ケンサキイカは、売り場では「赤イカ」「白イカ」と表示さ […]

本日のお品はコレ！　　割れハマグリです。   売り場には、毎日色々な貝が入荷していますが、普通のハマグリはと～っても立派なお値段で並んでいます。 ところで、ハマグリは漁獲するときに、一定の割合で殻が割れてしまう […]

本日のお品はコレ！　　ソコイトヨリです。   売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍し魚が入荷したよ～って声をかけられました。 小ぶりですが、イトヨリダイよりずんぐりむっくりしている、ソコイトヨリという魚です。 […]

本日のお品はコレ！　　ヒゲダイです。   さてさて、ヒゲダイという、とっても珍しい魚が入荷しました！ 以前、近縁種の「ヒゲソリダイ」を紹介したことがありましたが、「ヒゲダイ」はほとんど入荷がなく、箱ちゃんも売り […]

本日もまたまた番外編、箱ちゃんの晩酌です。   どうやら梅雨入り宣言がでました。しばらく雨が続く模様ですね。 そんな梅雨の時期に旬を迎えるイサキで２品用意しました。 イサキは皮目の香ばしさがＧＯＯＤなので、もち […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はカマス串で酔っ払っちゃいました。 適当に切って、串打って、塩降って、表面を炙るだけ。 皮に切れ目を入れなくても、縮んで丸まりにくいからオススメですよ。   […]

最近、目新しい魚の入荷がないので、本日は番外編！　箱ちゃんの晩酌です。   箱ちゃんの大好物と言ったらもちろん魚ですが、中でも一番はカツオです！ カツオのシーズン中なら週に２回は食べているかも。 ということで、 […]

本日のお品はコレ！　　シオフキです。   売り場を歩いていたら、びっくりするくらい安い値札が付いたネット入りの貝を発見！ 市場の売り場にはめったに並ばないシオフキでした。 以前は、ごく普通のありふれた貝でしたが […]

本日のお品はコレ！　　コロダイです。   コロダイは時々売り場に並びますが、とってもお得なお値段なのに、どちらかというと好んで買う人がいない不人気な魚です。 たぶん、独特な磯の香りが嫌われているのかもしれません […]

本日のお品はコレ！　　天然シマアジです。   シマアジは通年入荷していますが、売り場に並ぶのは１キロ越えクラスの脂ノリノリの養殖物が中心です。 天然物は入荷しても１キロ以下の小型サイズがほとんどで、たま～に大き […]

本日のお品はコレ！　　ブダイです。   ブダイは成長とともに色や姿や変化するので、売り場に並んでいても見た目は少しずつちがいます。 しかも、ブダイの仲間は種類が多く、もう、よくわからんので一緒くたに「ブダイ」と […]

本日のお品はコレ！　　ヤイトハタです。   市場には、毎日色々なハタの仲間が入荷していますが、おそらく魚屋さんでも全部は言い当てられないくらい、ハタの種類は多いのだと思います。 今回紹介するのはヤイトハタという […]

本日のお品はコレ！　　ホタルイカです。   ホタルイカの入荷シーズンは少し前から始まっていて、売り場にはそこそこ並んでいました。 だけど、楽しみにしていた富山湾内産は立派なお値段だったので、しばらく様子見してい […]