本日の一品はこれ！今が旬のアイナメ！(^_^)/ 脂肪の多い白身であり、そのことから「あぶらめ」とも呼ばれているんですよ～   前の記事でも説明したように、 このようにウロコはペットボトルのキャップで落とすと早 […]

本日の一品はこれ！イシガキダイです( ^)o(^ ) この魚も高級店でしかなかなか味わえないけれど、市場では時々出回っちゃいます！ さて、今日もわたくし箱ちゃんが華麗にさばいちゃいましょう～   まずはウロコを […]

本日の一品はこれ！クロダイです。     磯釣り好きには「チヌ」の名が一般的な魚です。 他にも、クロ（東北地方）、ケイズ（東京都）、カワダイ（北陸地方）、チンダイ（山陰地方）、チン（九州）など、 さま […]

本日の一品はこれ！アオダイです。

本日の一品はこれ！シマアジです。

本日の一品はカツオです。

本日の一品はこれ！

スーパーではなかなかお目にかかれないようなお魚が市場ではいつでも入手できますよ。

本日の一品はこれ！にしんです！ かつて春告魚といえば、にしんだったのですが・・・

本日の一品はメバルです。 メバルは春告魚と呼ばれますが、まだ少し早いかな？ いつも通り三枚におろして・・・ 綺麗に盛り付けて、おいしくいただきました。 メバルは煮つけが一般的ですが、刺身もなかなかいいんですよ（^q^）

今日は大好物の１つである、トビウオで飛んじゃいます！

今日はマサバを用意しました。 結構大きいです。

船曳のカキは最高なのですよ（^q^）

ヒラメを捌きました！

準備OK!

本日はこれ！！ホウボウ！！

カキ

本日は市場で珍しい魚を買ってきました。

キンメのおめめと目が合ったけど・・・

今日は