本日は貝づくし(^○^)３つの貝の食べ方を簡単に紹介していきたいと思います！   まずは「岩ガキ」から！ ゴツゴツしてて痛いので慣れない人は、軍手をつけて作業するといいですね(^^)/ 貝の平らな方を上にして、 […]

本日の一品はこれ！イサキです(^^)/     みなさん、イサキっていう魚知ってましたか？ 知らない！という方もいるのではないでしょうか。 または、名前は聞いたことあるけど食べたことはない、という人も […]

本日の一品はこれ！鰯です(^^)/ 他の魚の餌になってしまい、また水揚げ後の傷みも早いことから、「魚」に「弱し」を付して、 「鰯」になったんですよね～ でもこの鰯、みなさん知っての通りお手頃な値段で手に入りますし、 栄養 […]

ようやく暖かくなってきましたね～　いや、、もう暑いですね(*_*) 春をはさまず、冬から一気に夏って感じです。。   さて！ 本日の一品はこれ！真鯛です   旬を迎えた真鯛は桜が咲く季節頃ということか […]

本日の一品はこれ！今が旬のアイナメ！(^_^)/ 脂肪の多い白身であり、そのことから「あぶらめ」とも呼ばれているんですよ～   前の記事でも説明したように、 このようにウロコはペットボトルのキャップで落とすと早 […]

本日の一品はこれ！イシガキダイです( ^)o(^ ) この魚も高級店でしかなかなか味わえないけれど、市場では時々出回っちゃいます！ さて、今日もわたくし箱ちゃんが華麗にさばいちゃいましょう～   まずはウロコを […]

本日の一品はこれ！クロダイです。     磯釣り好きには「チヌ」の名が一般的な魚です。 他にも、クロ（東北地方）、ケイズ（東京都）、カワダイ（北陸地方）、チンダイ（山陰地方）、チン（九州）など、 さま […]

本日の一品はこれ！アオダイです。

本日の一品はこれ！シマアジです。

本日の一品はカツオです。

本日の一品はこれ！

スーパーではなかなかお目にかかれないようなお魚が市場ではいつでも入手できますよ。

本日の一品はこれ！にしんです！ かつて春告魚といえば、にしんだったのですが・・・

本日の一品はメバルです。 メバルは春告魚と呼ばれますが、まだ少し早いかな？ いつも通り三枚におろして・・・ 綺麗に盛り付けて、おいしくいただきました。 メバルは煮つけが一般的ですが、刺身もなかなかいいんですよ（^q^）

今日は大好物の１つである、トビウオで飛んじゃいます！

今日はマサバを用意しました。 結構大きいです。

船曳のカキは最高なのですよ（^q^）

ヒラメを捌きました！

準備OK!

本日はこれ！！ホウボウ！！