新年、明けましておめでとうございます。 今年も、船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ！」をよろしくお願いします。   毎年、１月５日は市場の初セリ！ 今年の船橋市場の初セリは・・・豊洲と比べるといたって普通のセ […]

こんにちは！松丸水産です！ 当店では、割烹料理店で出てくるような前菜や、本からすみなどの高級珍味、子持昆布などさまざまな商品を取り扱っていますが…… 年末には、通常商品に加え、おせち料理・年始のお祝いにお使いいただける様 […]

こんにちは！ まぐろ専門店「魚がし鎌形」です！ 今年も年末恒例となりましたまぐろの解体ショーと販売会を下記の日程で開催します！ １２月２８日（日）、２９日（月）、３０日（火） （いずれもAM6：00頃～） 年末年始に美味 […]

すし処ひしの木、年末年始の営業日が決まりましたのでご案内です！   年末の営業は１２月３０日（火）まで、 年始の営業は１月６日（火）からとなります。 （市場の営業日と少し違う日程ですのでご注意ください。） &n […]

こんにちは！ たこ専門店「カネキチ（たこ斉藤）」です！ 年末年始に向け、お正月用品の取扱いが増えてきた船橋市場ですが、たこは是非「カネキチ（たこ斉藤）」でいかがでしょうか。 お正月の定番の酢だこ（ミズダコ）のほか、現在店 […]

2025年のお買物納めはぜひ戸塚水産で！   戸塚水産のオススメ年末商品はインパクト大、「化粧箱入り」の鮭です。 紺色の箱入りなので高級感バッチリですが、切り身ごとにパックされているので食べやすい！ 紅さけ・白 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、トビウオで一杯やりました。 トビウオは、売り場に時々並びますが、一口に「トビウオ」といっても実は種類が多く、正式名はなんとかトビウオとかになるんだとか。 まあ、魚 […]

本日のお品はコレ！　　オカムラギンメです。   魚屋さんから、珍しい魚が入荷したとの情報が入ったので早速ゲットしたのが、今回紹介する「オカムラギンメ」という魚で、ギンメダイの仲間とのこと。 ギンメダイの仲間はど […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、高級なイワシをゲットして一杯やりました。   売場を歩いていたら、オッタマゲ価格のイワシを発見！ 大分の豊後水道で漁獲されたイワシです。 お値段ですが、 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、イシガキダイで一杯やりました。 最近、売り場によくイシガキダイが並びます。 「石垣鯛＝イシガキダイ」は「石鯛＝イシダイ」と同じようにスーパーでは手に入らない高級魚 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、サンマのポーポー焼きで一杯やりました。 今年のサンマは豊漁で、毎日大型サイズが入荷していますが、刺身や塩焼きに飽きたら・・・ ミンチにして焼いてしまいます！ 千葉 […]

本日のお品はコレ！　　アヤメエビスです。   売り場を歩いていたら、珍しい魚を発見したので・・・もちろん即ゲットしました。 アヤメエビスといって、ウロコがめちゃくちゃ硬いエビスダイの親戚のような魚とのこと。 も […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ボラの刺身で一杯やりました。 最近、売り場にボラがよく並びます。 鮮魚で流通するボラは人気度がイマイチなので、とってもお買い得ですヨ！ 関東の一般家庭でボラを食べ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、スモークサーモンで一杯やりました。   以前は市場に入荷するスモークサーモンは種類が豊富で色々選べましたが、最近は原料の供給がままならないのか、残念なが […]

本日のお品はコレ！　　トビハタです。   売り場を歩いていたら、魚屋さんから「めったにお目にかかれない魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから・・・ かなり立派なお値段でしたが、珍らしい魚に目がない箱ちゃん […]

本日のお品はコレ！　　「令和の怪物」という名の岩手県産の殻カキです。   肌寒い季節になると、売り場には色々な産地の殻カキが並びます。 だから、大きさも形も様々で、味の濃さや香りも違うので、色々食べ比べたくなっ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はソウダカツオで一杯やりました。   最近、売り場にソウダカツオがよく並んでいます。 ソウダカツオとは「ヒラソウダ」か「マルソウダ」のどちらかなのですが、箱 […]

本日のお品はコレ！　　ハクテンハタです。   売場を歩いていたら魚屋さんから「珍しいハタが入荷したよ」って声をかけられたものだから、かなり立派なお値段でしたがゲットしました。 発泡には「カスリハタ」と書かれてい […]

本日のお品はコレ！　　ゆうこう真鯛です。   売り場を歩いていたら、珍しいブランドタグが付いている真鯛を発見！ 今回ゲットしたのは、長崎のまぼろしの果物と言われる「ゆうこう」という柑橘類が配合された餌を与えた養 […]

本日のお品はコレ！　　フジツボです。   船の底やクジラに引っ付くことで有名なフジツボですが、中には食用になるものも。 店頭では、たんに「フジツボ」と表示されていますが、売り場に並ぶのは食用で流通する「ミネフジ […]

本日のお品はコレ！　　ホウキハタです。   売場に並ぶハタの仲間は数知れず・・・毎日、様々なハタの仲間が入荷しています。 ところが、ハタの仲間は種類が多過ぎて、しかも幼魚と成魚では見た目が違うこともあって、魚屋 […]