本日のお品はコレ！　　クロホシフエダイです。   またまた珍しい魚が入荷しました。 クロホシフエダイは、口がとんがっている様子のとおり種類が多いフエダイの仲間で、そんな中でも赤い魚体にヒレが黄色くて、なぜか腰の […]

本日のお品はコレ！　　タカノハダイです。   漢字だと「鷹羽鯛」と書くので、魚体の模様が鷹の羽に似ているからなんだと。 勇ましい名前ですが、実は釣り好きには知られている魚で、釣れてもよく捨てられちゃうんだと。そ […]

本日のお品はコレ！　　メイチダイです。   漢字で書くと「目一鯛」となりますが、成魚になると目立たなくなってしまいますが、縦帯模様のうち一本が目を通るからメイチダイと呼ばれているとのこと。 メイチダイはフエフキ […]

本日のお品はコレ！　　サンマです。   ニュースでも話題になっていますが、近年、サンマが不漁で漁獲が少なく、市場でも入手しずらくなってきました。 原因は色々あるようですが・・・ サンマは、漢字だと秋刀魚だから、 […]

本日のお品はコレ！　　キスです。   キスは通年入荷していますが、夏場が旬と言われていて、暑い時期のキスの天ぷらは最高に美味しいですね。 かなり涼しくなってきましたが、まだまだ毎日入荷していますので、今回は刺身 […]

本日のお品はコレ！　ハゼです。   ハゼは河口など汽水域で釣る魚で、市場に鮮魚で商品として流通するものとは思っていませんでした。 長いこと市場で働いていますが、売り場で見たときはびっくりしました。 しかも中々の […]

本日のお品はコレ！　　シシャモです。   スーパーや居酒屋で見かける子持ちの干しシシャモは、実は「シシャモ」ではなく「カラフトシシャモ」でカペリンなどとも呼ばれる安価な代用品なんですね。 本物のシシャモは漁獲量 […]

本日のお品はコレ！　　リュウキュウヨロイアジです。   この魚、箱ちゃん初めて売り場で見つけました！ パッと見、シマアジの子供かな～って感じでしたが、魚屋さんが珍しい魚が入荷したよとのこと。 リュウキュウヨロイ […]

久しぶりの更新です！ 今年の夏もめちゃくちゃ暑くて、蛇口から出る水がお湯みたいになっちゃうから、魚さばきが厳しかったけど、ようやく涼しくなってきたので、ジャンジャンさばいて行きましょう。   さてさて、本日のお […]

本日のお品はコレ！　　マツダイです。   マツダイは名前に「タイ」が付くけれど、マダイとは全く別の種類ですが、漢字だと「松鯛」と書くので、ウロコが松ぼっくりのような感じだからだと思います。 だから、見た目は美し […]

本日のお品はコレ！　　シマアオダイです。   梅雨が明けたと思ったら、連日猛烈な暑さで干物になりそうな箱ちゃんですが、フラフラ～と売り場を歩いていたら・・・またまた珍しい魚が入荷していました！ 魚屋さん曰く、お […]

本日のお品はコレ！　　チカメキントキです。   売り場に珍しい魚が並んでいましたので思わずゲットしちゃいました！ 発泡には「キントキ」としか書いてありませんでしたが、たぶん「チカメキントキ」です。 漢字だと「近 […]

本日のお品はコレ！　　イサキです。   イサキは初夏から梅雨の時期に脂がノリノリになってきて、夏が最高の美味しさになるんだとか。 産卵期を迎えるこの時期のイサキは、白子も育っているから出会えたらラッキーかも。 […]

本日のお品はコレ！　　ホヤです。   ホヤはもともと、東北地方ではたくさん食べられていたようですが、色も形も独特だから、見た目でだけでチョット無理～、匂いと味はモット無理～ってな方が多いようです。 ところがどっ […]

本日のお品はコレ！　　ハマフエフキです。   売り場では「フエフキダイ」と表示されていましたが、たぶん正式名は「ハマフエフキ」だと思います。 箱ちゃん的には美味しければどっちでもいいので早速ゲットしちゃいました […]

本日のお品はコレ！　　アオリイカです。   イカの王様と言ったら、もちろんアオリイカ！ 釣り好きにも人気者のアオリイカは、たった一年の寿命ですが、この時期は産卵を控えて大きくなって、市場には１キロ以上の大物がた […]

本日のお品はコレ！　　サメガレイです。   なんで名前に「サメ」が付いているのかというと、ウロコがサメのようにザラザラしているからなんだとか。 サメガレイは体表はかなりヌメリが多いのに、実際に触ってみるとザラザ […]

本日のお品はコレ！　　マトウダイです。   名前の由来は、魚体の真ん中に「的」のような斑紋があるからと、馬のような頭をしているからなんだとか。 マトウダイは、市場にはたま～に入荷しますが、小型のものが多くお値段 […]

本日のお品はコレ！　　かぼすヒラメです。   最近、柑橘類の名前が付いたフルーツ魚が流行っていて、もちろんヒラメにもありました。 「かぼす」が付く魚はヒラメの他にブリが有名です。 養殖魚に与える餌に柑橘類を配合 […]

本日のお品はコレ！　　クロダイです。   磯釣りで人気のクロダイですが、「チヌ」と呼ばれることも多いかも。 ところで、クロダイはマダイと比べると顔がスリムで黒いから鮒の親分みたいな姿ですが、安くて美味しいからお […]