本日のお品はコレ！　　アヤメエビスです。   売り場を歩いていたら、珍しい魚を発見したので・・・もちろん即ゲットしました。 アヤメエビスといって、ウロコがめちゃくちゃ硬いエビスダイの親戚のような魚とのこと。 も […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ボラの刺身で一杯やりました。 最近、売り場にボラがよく並びます。 鮮魚で流通するボラは人気度がイマイチなので、とってもお買い得ですヨ！ 関東の一般家庭でボラを食べ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、スモークサーモンで一杯やりました。   以前は市場に入荷するスモークサーモンは種類が豊富で色々選べましたが、最近は原料の供給がままならないのか、残念なが […]

本日のお品はコレ！　　トビハタです。   売り場を歩いていたら、魚屋さんから「めったにお目にかかれない魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから・・・ かなり立派なお値段でしたが、珍らしい魚に目がない箱ちゃん […]

本日のお品はコレ！　　「令和の怪物」という名の岩手県産の殻カキです。   肌寒い季節になると、売り場には色々な産地の殻カキが並びます。 だから、大きさも形も様々で、味の濃さや香りも違うので、色々食べ比べたくなっ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はソウダカツオで一杯やりました。   最近、売り場にソウダカツオがよく並んでいます。 ソウダカツオとは「ヒラソウダ」か「マルソウダ」のどちらかなのですが、箱 […]

本日のお品はコレ！　　ハクテンハタです。   売場を歩いていたら魚屋さんから「珍しいハタが入荷したよ」って声をかけられたものだから、かなり立派なお値段でしたがゲットしました。 発泡には「カスリハタ」と書かれてい […]

本日のお品はコレ！　　ゆうこう真鯛です。   売り場を歩いていたら、珍しいブランドタグが付いている真鯛を発見！ 今回ゲットしたのは、長崎のまぼろしの果物と言われる「ゆうこう」という柑橘類が配合された餌を与えた養 […]

本日のお品はコレ！　　フジツボです。   船の底やクジラに引っ付くことで有名なフジツボですが、中には食用になるものも。 店頭では、たんに「フジツボ」と表示されていますが、売り場に並ぶのは食用で流通する「ミネフジ […]

本日のお品はコレ！　　ホウキハタです。   売場に並ぶハタの仲間は数知れず・・・毎日、様々なハタの仲間が入荷しています。 ところが、ハタの仲間は種類が多過ぎて、しかも幼魚と成魚では見た目が違うこともあって、魚屋 […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ウルメイワシで一杯やりました。   最近、イワシが豊漁とのことですが、たまにはウルメイワシもオススメ！ 魚体が丸く長いので、マイワシよりも可食部が多いか […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、大サイズのサンマで一杯やりました。 ２キロ１０尾入りなので、太くて立派なサイズです！ お値段も立派ですが・・・ いつもの皿だと１尾分が乗り切りませんでした～ 今回 […]

本日のお品はコレ！　　ウナギの白焼きです。   普通、ウナギと言ったら蒲焼でいただくものですが、白焼きならウナギ本来の味が楽しめます。 船橋市場にはウナギ専門店があるので、白焼きも普通に購入できます。 まあ、蒲 […]

本日のお品はコレ！　　鮎です。   市場に入荷する鮎は、ほとんどが養殖ものですが、ようやく天然ものが入荷しました。 普段、天然の鮎はオッタマゲ価格で流通していますが、少しだけお得な価格で並んでいましたので・・・ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はサンマの刺身で一杯やりました。   今シーズン、出始めはビックリ価格のサンマでしたが、少し値がこなれてきてお買い求め安くなってきたかも。 だけど、２キロ１ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、カマスで一杯やりました。 カマスは干物でいただくことが多いですが、刺身も絶品！ もちろん、皮は炙ります！！ １.５尾分でこんな感じです。　　盛り付けが雑ですが、そ […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、鰹のタタキで一杯やりました。 最近、パック入りの鰹のタタキが入荷しました。 しかも原料は脂ノリノリの大型サイズ。 時化で鮮魚の入荷が少なかったから、もちろん即ゲッ […]

本日のお品はコレ！　　エッチュウバイです。   売り場では「白バイ・白バイ貝」などと表示されていますが、正式名は「エッチュウバイ」とのこと。 高級な「マツブ＝エゾボラ」をよく見かけますが、エッチュウバイの入荷は […]

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ヤガラの唐揚げで一杯やりました。   ヤガラは刺身でも美味しいですが、どちらかというと加熱調理に向いている魚で、椀種として使われることが多いとのことです […]