本日のお品はコレ！　マテガイです。   普段売り場に並ぶマテガイは、小指くらいの太さで、１０本くらいの束になって売られています。 しか～し、今回紹介する香川県産のマテガイは、太さが親指くらいあってデカイのなんの […]

本日のお品はコレ！　生タコの足です。   普通、タコの刺身といえばボイルの真ダコを使います。いつもの色鮮やかな赤いタコがアフリカ産で、小豆色が国産というのが一般的なんだとか。 なので、市場で扱うタコの大部分はボ […]

本日のお品はコレ！　　ニベです。   ニベの仲間はシログチ、クログチ、コイチなどと何種類かありますが、箱ちゃんには違いがよくわかりません。 それに人によってはひっくるめて「イシモチ」と呼んだりしていますが、イシ […]

本日のお品はコレ！　　カツオです。   銚子港からカツオが入荷しました！ 時期的にはチョイと早いけれど、それはそれは立派なカツオです。 お値段も立派でしたので、危うく女房を質入れしちゃうところでした・・・なんち […]

本日のお品はコレ！　　真鯛です。   市場ではタイと名の付く魚は沢山並んでいますが、色がキレイで様々なサイズが揃うのはやっぱり真鯛ですね。 もちろん、優勝したお相撲さんが持っているのも真鯛です。 売り場には天然 […]

本日のお品はコレ！　　みかん鯛です。   フルーツ魚って聞いたことありますか？ 養殖魚の餌に柑橘類等を配合して、魚臭さを抑えて抗酸化作用で鮮度を保持するんだそうです。 最近は、「ユズ」「カボス」「スダチ」「レモ […]

本日のお品はコレ！　ヤナギノマイです。   漢字だと「柳の舞」と書くんだそうで、ユニークで珍しい名前の魚です。 市場にもめったに入荷しないように、主に産地で消費される魚なんだとか。 北海道では普通に刺身で食べら […]

本日のお品はコレ！　　アオリイカです。   アオリイカは高級イカの代表格で、大型サイズになるとビックリ価格で売り場に並びますが、１キロ以下では案外買いやすいと思います。 もちろん市場ですから、触ると色が変わるく […]

本日のお品はコレ！　　ヒゲソリダイです。   ヒゲソリダイはタイと名がつくけれど、コショウダイのようにイサキの仲間なんだそうです。 名前の由来は下あごがヒゲソリ跡のような状態だからとのこと。 さてさて、どんなお […]

本日のお品はコレ！　　オキアジです。   箱ちゃんも長いこと市場にいますが、オキアジはめったに売場に並ばない珍しい魚だと思います。 立派なゼイゴがあるからアジの仲間で、どちらかというとシマアジに近いほうかも。 […]

本日のお品はコレ！　　ワニゴチです。   漢字で書くと「鰐鯒」なので、ワニみたいなコチということらしいです。 普通、売り場に並ぶコチは「マゴチ」が大部分で、たま～に小さな「メゴチ」が並ぶくらい。 だから、箱ちゃ […]

本日のお品はコレ！　　ホウボウです。   ホウボウの胸ビレは広げると緑色の大きなうちわみたいですが、そんな姿で海の底をはいずりまわっているんだとか。 名前の由来は鳴き声からとのことですが、もちろん売り場では生き […]

本日のお品はコレ！　　ホラガイです。 ホラガイと言ったら、「ボワ～ボ～、ボワ～ボ～」という大きな音がする戦国武将が使う笛で有名ですが、もちろん貝なので生きているときは海にいて、食べることもできるんですよ。 ホラガイはめっ […]

本日のお品はコレ！　　イセエビです。   イセエビは漢字だと「伊勢海老」だから、伊勢でたくさん獲れたようですが、最近は千葉が一番獲れるようです。 ようやく、売り場に並び始めました。もちろんは生きている状態ですよ […]

本日のお品はコレ！　オニカサゴです。   ヒレのトゲに毒があることや派手な姿で有名ですが、最近はかなりの高級魚になっていてめったに入荷しません。 たま～に活魚で入荷しますが、高級割烹がお買い上げ・・・となります […]

本日のお品はコレ！　　カサゴです。   売り場では単に「カサゴ」と表示されていますが、今回紹介するのはもしかしたら「ウッカリカサゴ」かもしれません。だって、カサゴの仲間は種類が多く売り場では区別なく並んでいるか […]

本日のお品はコレ！　アカハタです。   アカハタは漢字だと「赤羽太」と書きますので、単に赤いハタなんでしょうが、色が違うと全く別の種類に見えてしまいます。 そもそも、ハタの仲間は種類か多く、このアカハタも箱には […]

本日のお品はコレ！　シロガイです。   売り場には色々な貝が並んでいますが、シロガイは白くてツヤツヤしているからよく目立ちます。 正式名は「サラガイ」「皿貝」と言って、ホッキガイに混じって獲れるんだとか。 魚屋 […]

本日のお品はコレ！　キメジです。   キメジはキハダマグロの子供で、大人になると２メーター２００キロクラスまで大きくなります。 キハダは刺身でも食べられているけれど、ツナ缶の原料のほうが有名かも。 ホントだった […]

本日のお品はコレ！　　マナガツオです。   マナガツオはカツオとは全く別の種類で、似ても似つかない姿をしていますが、なんでカツオの名が付くのかというと・・・　よくわかりません。 大きさが２キロ級になると、超が二 […]